Эрика Ванье

Эрик Ванье шеф предприятия

eric-vannier-entrepreneur-mere-poulardЭрик Ванье принимал участие в руководстве одной из француских компаний,которая в последующем стала его компанией ,и раскрывала традиции,мастерство и общее представление о Франции. Будучи предприниматель в душе и руководитель группы Ля мер Поляр , которая равзивается как во Франции,так за рубежом,и охватывает несколько видов деятельности :туризм,пищевую промышленность, франшизм ресторанного дела и лицензирование . Ля мер Поляр ,на сегодняшний день,одно из лидирующих прдприятий в Мон Сен Мишель и одно из найболее развитых предприятий на западе Франции. Торговая марка Ля мер Поляр входит в группу найболее распространяемых во Франции и экспортируется в 70 странах в мира.

hostel-restaurant-mere-poulard

Эрик Ванье впервые начал свою профессиональную деятельность в 1974 году, когда бабушка и дедушка завещали ему исторический музей в Мон Сен Мишель.Это было началом его маленькой компании,с которой он начал постепенно строить группу Ля мер Поляр,которая на сегодняшний день состоит из трех десятков учереждений: гостиницы, кафе, магазины и музеи в Мон Сен Мишель.

В 1986он приобрел знаменитую гостиницы Ля мер Поляр, которая и до сегодняшних дней сохранила принципы матери Эрика,которая была основателем гостиницы. Со времён основания гостиницы,она тепло встретила несколько миллионов клиентов и больше 3 500 политиков ,деятелей культуры и артистов.

В 1998 году он решил разнообразить деятельность группы в пищевой промышленности, и основал бисквитнаую фабрику Ля мер Поляр ,где соблюдает традиции и достоверенность оргинальных рецептов кухни Мон Сен Мишель.Бисквиты компании Ля мер Поляр на сегодняшний день присутствуют 10 000 торговых точках.

biscuit-factory-la-mere-poulard

В 2008 году он основал кафе Ля мер Поляр,добавив особую концепцию в декор и кулинарию,чтобы глубже раскрыть представление о Мон Сен Мишель.Таким образом, Эрик Ванье выстроил учереждение , которе смешивает современность и традиции Мон Сен Мишель.

Начиная с 2011 год, пырвые рестораны и кафе группы Ля мер Поляр открылись в Азии(Японии,Корее,Тайване, Китае…..)и другие проекты в процесе на других континентах.

Мультисекторальная деятельность и общие ценности группы

Эрик Ванье оргинизовал группу Ля мер Поляр,состоящую из трёх видов деятельности,каждая из которых играет важное значения для общего успеха. Они все взаимодополяемы и подерживают торговую марку компании на мировом уровне.

mere-poulard-multisectoral-activities

Гостиницы,рестораны,музеи ,кафе,магазины и бисквитная фабрика группы Ля мер Поляр очень глубоко раскрывают представление о Франции,городке Мон сен Мишель,гостинице Ля мер Поляр и о мастерстве Анет Поляр.

Тайны успеха

Основная тайна успеха группы Ля мер Поляр — это оргинальность и простота. Свидительством тому является бесподобный омлет, приготовленный на огне,и поражает уникальностью вкуса. Он подаётся к столу как в солёном ,так и в сладком виде,и вот уже на протяжении многих лет удивляет посетителей своим рецептом,который был изобретён самой основательницей Анет Поляр.

omelet-restaurant-la-mere-poulard

Так же под патронатом Эрик Ванье,находится гостиница Ля мер Поляр,которая привлекает мастерством известных поваров Мон Сен Мишель. С кулиниарными изысками он смешал простоту, качественные ингредиенты и креативность,и чтоб добиться исключительного успеха в карьере было потрачено более пятдециати лет на поиск и создание более 700 традиционных инеповторимых рецептов. Открытый для поститетелей в 1988 году,Ля мер Поляр , является сегодня одним из самых известных французских ресторанов в мире.

Такой философской позиции он придерживатся в каждой из видов своей деятельности , и тем самым передаёт гостеприимство Мон сен Мишеля .Ещё со средневековья городок Мон сен Мишель принимает посетителей,предоставляя им жильё и питанием.Универсальность и соблюдение традиций ощутимы даже внутри исторических здании и учереждения ,которые сохранили очарование старых жилищ и современный комфорт.

Ещё одна составляющая успеха группы Ля мер Поляр – это её команда. Команда верит в свои доходы, потому что они сами их зарабатывают.Высокий профессионализм и обучение –есть одни из основополагающих факторов при открытии ресторанов и кафе группы Ля мер Поляр в Азии .Эти учереждения работают для поддержания имиджа и репутации Франции, Нормандии и Мон сен Мишель. Группа Ля мер Поляр обучает своих иностранных сотрудников,как настоящих экпертов гострономии, традиции и ценностей Ля мер Поляр и Франции.

hostel-restaurant-la-mere-poulard

Учереждения группы Ля мер Поляр ледеры Мон Сен Мишель

Влюблённый в Мон Сен Мишель, Эрик Ванье всегда мечтал о том ,чтобы посещение Мон Сен Мишель стало уникальным и интересным для посетителей.Превнося разнообразия в рестораны и кафе, руководитель группы Ля мер Поляр,также добавляет культурный, исторический и духовный аспект Мон Сен Мишельс помощью кулинарных изысков. Цель руководителя Ля мер Поля𠬬 дать возможность каждому путешественнику раскрыть гострономические традиции,в том числе, и традиции гостиницы Ля мер Поляр.

Престиж и история гостиницы Ля мер Поляр ,предлагают попробовать посетителям традиционный омлет ,приготовленный на огне у них на глазах.Интерес представляет не только сама гостиница,но и ее место расположение.К тому же из ресторана можно увидеть скалу Мон Сен Мишель. В свое время, АнетПоляр готовила свои блюда посетителям со всего старого света. Эти традиции сохранились и до наших дней, именно поэтому гостиница Ля мер Поляр остается привелигированным местом для гурманов и знаменитостей.

Сегодня отъобедать в Мон сен Мишель –это прежде всего вновь раскрыть традиционную французскую и нормандскую кухню,с ее вкуснейшим омлетом,приготовленным на огне или попробовать баранину.

traditional-french-cook

Эрик Ваньеоткрыл и кафе Ля мер Поляр. Это единиственное заведение в Мон Сен Мишель,которое сохранило традиции в современности. Блогадоря такой концепции кафе Ля мер Поляр доступно широкому кругу посетителей,удивляет разнообразными блюдами и недороговизной,хранит в себе кулинарные традиции и правила гостеприимства.

Туристическая группа Ля мер Поляр включает в себя сеть отелей « intra-muros» и «extra-muros». Гостиницы предлагают посетителям,которые остановились у них на ночлег в Мон сен Мишель единственый в мире опыт ,увидеть,как наступает ночь.Непередаваемые виды попадают под взор туристов :скала находит свой покой ,улочки,городок и аббатство освещаются светом уличных фонарей,всё это в нашем воображении переносит нас в другой мир.

mt-st-michel

Бисквитная фабрика Ля мер Поляр

История бисквитной фабрики начинается в Мон сен Мишель,который является ее символом и эмблемой. Фабрика Ля мер Поляр славится своими бисквитами,а особенно популярны галлеты,которыми угощают детей и приезжих. На портояжении более,чем одного века производство бисквитов остается ограниченным в гостиницеЛя мер Поляр и в Мон Сен Мишель.

biscuits-mere-poulard

В 1998 году Эрик Ванье создал бисквитную фабрику Ля мер Поляр , чтобы дополнить стратегию группы ещё и продовольсвенной деятельностью и производить во Франции и за рубежом бисвиты,идея производства которых родилась в Мон Сен Мишель. На продовольственном рынке, где присутствуют и другие торговые марки, Эрик Ванье сделал ударение на традиционность рецепта, пороисхождение и универсальность бисквитной фабрики.

Галлеты,песочные печенья и бисквиты упаковываются в собственную упаковку,затем в фасовочные пакеты ,а затем уже в специальные металлические контейнеры.Продукция фабрики производителя в Санн Ентье ен Конгле в Британии,что находится в 25км¬ от Мон сен Мишель,продается в 10 000 точках продажи во Франции в больших супермаркетах( Monoprix, Carrefour, Casino, Auchan, Cora, Leclerc, Intermarché, Système U), продовольсвенных магазинах (Galeries Lafayette, Le Bon Marché) и в шести магазинах Ля мер Поляр, в сети магазинов АЗС (Total, Shell, Esso), в самалётах авиакомпании Air France и на сайте продаж по интернету.

biscuits-sables-la-mere-poulard

Спектр продукции очень широк,он включает в себя как сладкую,так и соленую продукции марки Ля мер Поляр.

Вся совокупность продуктов бисквитной фабрики Ля мер Поляр на сегодняшний день экспортируется в 70 странах.

Международное развитие сегодня и завтра

Амбиционный план развития на международном уровене, появились у Эрик Ванье в голове,он решил укрепить свою группу на иностранных рынках. Тем самым показать ценность Мон Сен Мишель и французской культуры. Группа базируется на ресторанах,в витринах которых будут представлены лучшие блюда французской кухни. Они использовали кафе, как сателиты ресторанов, чтобы привлечь более широкую публику. Блогадоря такой стратегии, Эрик Ванье стремился сделать свою группу Ля мер Поляр,как группу ,которая на своём примере могла бы представить всю Францию за рубежом.

shops-la-mere-poulard

Найдя много партнеров за рубежом, Эрик Ванье позволил своей группе Ля мер Поляр открыть первые фрашизы в Азии. Первые рестораные ,открытые в Японии , получили большой успех.Вследующем году планируется открыть еще 30 ресторанов и 120 кафе. В Тайване, было открыто два кафе в Тайпае,где в будующем планируется открыть ещё 5ресторанов и 30 кафе.В Корее открытие первого ресторана в 2014 году, так же поспособствует открытию ещё 35 ресторанов и 80 кафе в будущем.

С 2014 по 2018 годы,Ля мер Поляр кроме Китая,планирует также развиваться в Сингапуре, в Малайзии,в Таиланде, на Филиппинах,в Индонезии,в Объединенных Арабских Эмиратах, в Катаре,в Омане, Кувейта, Саудовской Аравии, Люксембурге, Бельгии, Швейцарии, Германии, Великобритании, Австралии, Южной Африки, России, Соединенных Штат, Канаде и Мексике.

mere-poulard-restaurants-japon